Bodega food. Altså mad, der bliver serveret på et brunt værtshus. Et begreb, der tidligere primært dækkede over parisertoasts, beer nuts og måske nogle stykker mere eller mindre træt smørrebrød, hvis det skulle være fancy pancy.

Nu en veritabel trend også i København – vi har tidligere skrevet om for eksempel Lygtens Kro i Nordvest og Josephine på Amager. Og nu også i Indre By, nærmere bestemt Nansensgade, der på en eller anden måde altid har været en gade, hvor det nye kunne få venner. Det var her, Sticks’n’Sushi åbnede deres første restaurant, lysår før sushi var allemandseje. Det var her, Kenn Husted åbnede vinbaren Bibendum, dengang ingen havde fantasi til, at man skulle gå på bar og drikke vin (læs lige den sætning igen og le højt).