Nye trends dukker konstant op på madscenen. Ibyens anmelder David Dyrholm klæder dig på til at forstå, hvad der foregår.

De seneste ugers mest brandvarme samtaleemne blandt byens madhoveder har været fejden mellem smørrebrødskongen Adam Aamann og lilleputten Abrikos – den blot ét år gamle sandwichbar i Nørregade, der har blæst både avisernes anmeldere og Gen Z’ede, vintagefodboldtrøjeklædte trendsettere omkuld med overskårne toastbrødsandwiches af en kvalitet, vi ikke før har kendt til herhjemme.