De seneste måneder har Noma solgt sig selv til verdenspressen som en genfødt restaurant, der vender hjem til Danmark uden René Redzepi ved roret. Hele balladen er nu fortid, må man forstå.
Så er tavlen vasket ren. Et nyt kapitel kan begynde. René Redzepi er blevet et mindre rasende menneske. Noma har muget ud i køkkenet og oprettet en hr-afdeling, som skal sikre, at de ansatte ikke går ned med nakken.
Fra nu af vil de alle sammen være søde ved hinanden på Noma. For ambitionen er, står der på restaurantens hjemmeside, »at blive den bedste version af Noma, vi nogensinde har været«.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
