Lyt til artiklen
Skulle man være af den opfattelse, at celebrity-kokke med rockstjernestatus og adgang til bonede gulve er noget forholdsvis nyt, kan man godt tro om igen. Det har altid været et værdsat talent at kunne koge og brase bedre end de fleste.
For som man siger, så duer hverken helten eller heltinden uden mad og drikke, ligesom vejen til mange menneskers hjerte går gennem mavsen. Derfor har det også i mange århundreder været et statussymbol – i de højere kredse, forstås – at have en virkelig dygtig madlaver på lønningslisten. Hvad enten man så var bankdirektør i Korsbæk, maharajah i Indien, konge af England eller højt på strå i den tumultariske periode efter den første franske revolution.
