Lyt til artiklen
Jeg har haft den liggende i utallige år. Min mormors opskrift på æbleskiver. Sirligt håndskrevet af min mor og lagt i plastiklomme og mappe. Af en eller anden grund har jeg aldrig bagt efter den, men kun registreret den, da den står ved siden af opskriften på de pandekager, jeg altid laver. Men sidste søndag gjorde jeg det. Og sikke et held.
Jeg tænkte først, at der måtte komme en meget lille mængde dej ud af portionen, men den passer perfekt til fire personer. Æbleskiverne var virkelig gode, og så er dejen ultranem at røre sammen. Derfor er der faktisk ingen undskyldning for ikke at bage selv. Det er både langt bedre, og så undgår du også kedelige fedt- og tilsætningsstoffer, som du typisk finder i æbleskiver på frost.
