Hvorfor har jeg ikke tænkt på det her noget før? Sådan tænkte jeg, da jeg for et stykke tid siden talte med Josefine Odgaard og hendes særlige frysersystem. Det går kort fortalt ud på, at hun hver søndag laver en kæmpe portion mad, så hun kan få fire portioner i fryseren. På frost ligger der derfor et stort udvalg af alle mulige retter, da hun varierer, hvad hun laver. Det betyder, at familien kan leve af mad fra fryseren fra mandag til torsdag uden at spise den samme ret flere dage i træk. Det er jo intet mindre end genialt, hvis man gerne vil have mad, der er lavet fra bunden, men ikke orker at begynde forfra hver aften.

For lige meget hvor meget man elsker at lave mad og bruge tid i et køkken, kan der være noget sisyfos-agtigt i at begynde forfra hver aften. Nu er jeg selv ovre tiden med små børn, men jeg har alligevel brugt princippet, siden jeg talte med Josefine Odgaard. Det giver en helt utrolig ro at vide, at der altid er mad i fryseren på de dage, det brænder på, og at man ikke behøver at hente take away, som jeg for alt i verden forsøger at undgå. For Josefines system afslører, at selv om man er en tidspresset børnefamilie, kan man med lidt nem planlægning få hjemmelavet mad hver aften.