Lyt til artiklen
I sidste uge var jeg til folkehøring om Måltidstænketankens udspil til nye måltidsråd. Her kredsede debatten meget om råvarerne – hvordan vi køber bedre, mere friske og mere ansvarlige råvarer, og hvordan vi bliver bedre til at tilberede dem.
Lad mig komme med et indspark: Jeg har været flittig i mit eget hverdagskøkken i 25 år, og der hvor jeg tog det allerstørste kulinariske spring – hvor min mad blev markant bedre og mere velsmagende – var, da jeg gik fra SU til en lønindkomst og fik råd til at købe råvarer af en meget bedre kvalitet.
