Lyt til artiklen
Knas er vigtig for smagsoplevelsen, selv om det slet ikke er en rigtig smag. At noget er knasende er en såkaldt mundfølelse og en sansning, der inddrager ørerne. Vi smager med ørerne. Knas refererer både til følelsen i mundhulen og mellem tænderne af mad, der går i stykker, når vi tygger på den, og til, at vi samtidig opfanger vibrationer og dermed lyd, der sanses med høresansen, eksempelvis gennem kraniet.
Altså to forskellige sanseindtryk, som hjernen fortolker som en slags smag: en multisensorisk oplevelse. Og tænk, hvis det ikke knaser: en blød kartoffelchip eller en stykke bladselleri, som er blevet slapt.
