»Der skal fuld blus på«, råbte min mor, mens min mand og jeg kejtet forsøgte at håndtere den store rødspætte.
Vi var i den sprøde begyndelse af voksenlivet, og der var stadig meget at lære. En af dem: at stege fisk. Vi havde begge hold forældre, der stadig skulle lære hinanden at kende, til middag og ville lave meunierestegt rødspætte. Det var tæt på at gå galt, indtil min mor kom på banen og kom med et vigtigt råd: Fuld knald på panden. Det råd har jeg altid fulgt, og siden er fisk blevet det, jeg er mest tryg ved at lave i køkkenet.
