Vores lille land gemmer på en ret smuk historie. Danmark var det første land i verden, der vedtog en lov på det økologiske område. Det skyldes ikke mindst pionerer som Camilla Plum og Anne-Birgitte Agger, der fik sat det på dagsordenen. Loven blev fulgt op af det statslige røde Ø-mærke, der siden 1990 har givet forbrugerne garanti for, at varen lever op til de økologiske standarder. Siden er danskerne blevet den nation i verden, der køber mest økologisk i forhold til vores indbyggertal.
I 2009 blev det udvidet med Det Økologiske Spisemærke. En mærkningsordning for professionelle køkkener, der kan få mærket, hvis de lever op til kravene. Næsten 3.500 køkkener har mærket i enten guld, sølv eller bronze (afhængigt af hvor stor en procent del økologi de har).
