Jeg havde allerede planlagt, at jeg ville koge ris til aftensmad, da nyheden ramte. Ris kan forøge risikoen for kræft, hvis ikke de skylles og iblødsættes, et par timer før de skal tilberedes. Ifølge en undersøgelse fra Coop spiser hver 11. dansker ris på en gennemsnitlig dag, så det er altså en udbredt fødevare, der nu pludselig rimer på for tidlig død.
Som mange andre mærkede jeg angsten springe frem, da jeg hurtigt begyndte at regne mig frem til, hvor meget ris vi spiser i familien. En hel del faktisk. Især børnene, der godt kan lide det som et hurtigt mellemmåltid. Faktisk har jeg aldrig skyllet ris før brug, og nu var anbefalingen, at ris skal stå i blød i flere timer for at udvaske det naturligt forekomne arsen, der altså er koblet til en forøget kræftrisiko.
