Som mange andre forældre kæmper jeg med at sørge for, at mine børn får nok grøntsager. Jeg har oprustet kampen af to årsager. Jeg er de senere år blevet så meget klogere og mere bevidst om alle de gavnlige effekter, grøntsager har. Dels bor jeg i USA, hvor det kræver en aktiv indsats at spise nok frugt og grønt. Det er ikke en del af den normale dagligdag, som vi kender det fra sfo’en og fritidshjemmet i Danmark, hvor fade med frugt, grønt og rugbrød udgjorde eftermiddagssnacken. Tilmed er det en populær aktivitet at hænge ud ved Wava eller CVS efter skole, hvor chips, sodavand og snacks kan købes billigt. Derfor er det både en vigtig og underprioriteret forældreopgave at skubbe på for flere grøntsager. Det gælder både i Danmark og i USA.
Flere børn og unge spiser i dag mindre grønt og frugt end tidligere. I den nyeste danske skoleundersøgelse svarer 6 ud af 10 børn, at de ikke spiser grøntsager hver dag. Til gengæld er sukkerforbruget stukket af. I dag får børn i gennemsnit mere end fire gange så meget sukker, som det tilrådes. Det er en alarmerende udvikling, hvor Novo kan se frem til et solidt kundegrundlag mange år frem.
