Nyhed! Politiken Lyd i 6 mdr. for kun 99 kr.

Sådan laver du lækker chutney af danske blommer

Lyt til artiklen

Sådan gør du

Hak løgene groft, rist kanel og kardemomme af i en tør gryde på middel varme, i ca. 3 minutter.

MADKLUBBliv medlem af Politiken Madklub og vælg mellem 3 lækre velkomstgaver

Flæk vaniljen på langs og skrab kornene ud og bland det med sukker, kom det i gryden sammen løg og edikke,

Lad det simre i 5 minutter, halvere blommerne og fjern stenene, kom blommerne i gryden og lad det simre i 30 minutter, indtil blommerne er møre og næsten kogt ud.

OPSKRIFTER

Sådan bruger du blommerne til lækkerier

Smag chutneyen til med sukker og eddike. Hvis chutneyen er for tynd, kan den jævnes med maizena.

Man kan fint skifte krydderierne ud med chili og sennepsfrø.

Blommechutney er super skøn til grillet kød og fjerkræ, fisk og ost.

Julie Falkentorp

Mest læste

    1

  1. »Jeg har kæmpet, siden Tilde blev født, og jeg har simpelthen ikke mere at give af«

    2. 2

  2. Ekspert: Trumps plan kan koste dyrt

    3. 3

  3. Politiken mener: Forløjet dolkestøds­legende udstiller snarere blå bloks desperation end nogen politisk realitet

    4. 4

  4. Han var rig, men boede i et falde­færdigt hus og spiste roer til aftensmad

    5. 5

  5. Hizbollah har nu fået fingrene i et våben, der er yderst svært at forsvare sig imod

    6. 6

  6. Troværdig #MeToo-roman leder tankerne hen på nu afdød redaktørs intenst benyttede sofa

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her