Næringsindholdet i vores grøntsager er udfordret af produktionsmetoder og et dalende mikroliv i jorden. Men ved simple forandringer er det muligt at gøre vores grøntsager mere næringsrige.
En gulerod er ikke bare en gulerod. For hvor mange vitaminer, mineraler og mikronæringsstoffer guleroden har, afhænger af sorten, hvordan den er dyrket og i hvilken jord.
Det har landmanden Anders Bach erfaret. For to år siden fik han en hjerneblødning som resultat af et alt for højt blodtryk. Han kom sig, men var mærket af hjernetræthed.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nuI Politiken Lyd kan du få alt det, du godt kan lide ved Politiken, og mere til - bare som lyd.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
