Hvor mange kender palmekål? Et par fingre ryger i vejret. Lidt flere fingre ryger i vejret, da Pia Kofoed Jacobsen spørger, hvem der kender fennikel. En mandag i marts er en gruppe kvinder samlet i et smalt produktionskøkken i Brøndby. Sådan et, hvor bordpladerne er af stål, og hvor der hænger piskeris og suppeskeer i gigantstørrelse over kogeøen, og hylderne er organiseret med firkantede stabelbare plastikbøtter.
Her skal vi over de næste timer lære mere om, hvordan man laver grøn hverdagsmad. Det er første hold på den nyåbnede Brøndby Madskole, og dagens ret er en grøn suppe a la bouillabaisse. Altså den kendte provencalske fiskesuppe, som mange kender smagen af fra en ferie i Sydfrankrig. Men i stedet for fisk skal suppen fyldes med masser af grøntsager og toppes med danske sortgrønne linser.
