De seneste mange uger har hotel Skt. Petris fine gæster været i overhængende fare for at få betonstøv på tøjet. Det gamle Daells Varehus er nemlig i gang med at forvandle sig til et mindre livsstilsmekka med fem butikker, blandt andet den genopstandne Paristexas, der indtil for nylig har ligget på hjørnet af Pilestræde/Kronprinsensgade – og ikke mindst et nyt stilet sted, hvor de shoppetrætte kan hvile benene. Folkene bag cafeen er et genforenet firkløver bestående af Torben Olsen, Kristian Willumsen, Jakob Blom og Erik Bresling, der tilsammen står for og har stået for blandt andet Konrad, Sult, to gange Restaurant Olsen, Cafe A Porta, Grill Bar og mange flere restaurationer. I lighed med restaurantkomplekset Conran, der i dag åbner i et flyvebådsfærgeleje, ser fremtiden lysende modehvid ud for de lokaler, der indtil 1999 var et andet hjem for Hr og Fru Hakkebøf.
Stort potentiale
»Vi tror lige præcis, dette område bliver nyt, spændende og ungt. Skt. Petri og R.O.O.M. (boligforretning på hjørnet af Nørregade og Krystalgade, red.) har gjort et kæmpe forarbejde i den retning, og vi er nu i gang med at tænke over, hvilket koncept der passer lige præcis til de omgivelser«, siger Jakob Blom.
Han peger på, at Nørregade, Fiolstræde og Krystalgade, der tidligere glimrede med bylivsmotorer som Montmartre og selvsagt Daells, er blevet reduceret til passager mellem Pisserenden, det første stykke af Nansensgade og et andet område i rivende vækst – nemlig gaderne omkring Ny Østergade. Den vækst vil Olsen-banden gerne have del i.
Cityforsker Steffen Gullmann er helt enig i, at de nu nærmest spøgelsesagtige 4.000 kvadratmeter på hjørnet af Krystalgade og Fiolstræde har stort potentiale. København er nemlig i gang med en rivende udvikling, hvor der ikke er plads til ’døde zoner’, mener han. »Vi kunne se det samme ske med Pilestræde/Møntergade, der også tidligere var en trafikåre, men nu er fyldt med cafeer og designertøj. For fem år siden var den slags reserveret til Kronprinsensgade og nogle få steder på Vesterbro«, siger Steffen Gulmann, der er formand for Dansk Design Center, direktør for 11 Design A/S og forfatter til bogen ’City Design’.
