Lyt til artiklen
To kokke og en tjener har åbnet en restaurant med stort Ø - for økologisk. Alle mad- og drikkevarer, ja selv malingen på væggene og cognacen på hylden er økologiske i restaurant BioM.
Og det er ikke bare et »langhåret hippie-flip«, som kok og medindehaver Thomas Mollerup formulerer det.
