Lyt til artiklen
Direktør Vagn Schelde fra Fjordens Bryghus havde intet valg, da han måtte hælde 6.000 liter af bryggeriets øl i kloakken.
Der er nemlig gået vildgær i tankene med bryggeriets såkaldte ’Vingesus’ og årets påskebryg, og derfor er de mange liter til en anslået værdi af 40.000 kroner udrikkelige.
Før rendyrkningen af gær i 1883 var al ølgær ifølge Danske Ølentusiaster i et eller andet omfang inficeret med vildgær – en gæringsproces, som er umulig at kontrollere og ensbetydende med mælkesyrebakterier, som giver øllen en syrlig smag.
