Det er knap så sjovt at være tjener, kok eller opvasker i en krisetid. Flere gæster brokker sig, mens færre putter klingende mønt i drikkepengeskålene.

»Fra vore medlemmer hører vi, at der her i finanskrisen er markant færre drikkepenge at dele blandt personalet ved fyraften. Det er surt«, siger næstformand Jim Marvig fra 3F's landsbrancheklub for hotel- og restaurationsbranchen til Avisen.dk.