Lyt til artiklen
Tendensen er ikke ny, men den breder sig: Efterhånden som danskerne har fået flere penge til forbrug, spiser vi mere ude, og derfor kommer der flere restauranter til. Det øger konkurrencen om det faglærte personale, som der desuden uddannes færre og færre af, fordi ungdomsårgangene er små.
Konsekvensen er, at manglen på kokke og tjenere nu er så voldsom, at det skaber problemer for caféer og restauranter.
