Lyt til artiklen
René Redzepi står hverken på en dansk strand med hybenroser og spiselige alger eller Grønlands kyst blandt ryper og moskusokser.
Nej, den danske kok, der driver restaurant Noma, som er kåret til verdens bedste, drager helt til Australien for at lancere sin 320 sider lange bog om det nordiske køkken og restauranten, der er på gourmeters læber verden over.
