Hvis man tilhører den del af befolkningen, der ustandselig tæller kalorier og går i en evig angst for at komme i nærkontakt med sukker, smør og fløde, er det nok en god idé at springe de følgende opskrifter over.
Hører man derimod til dem, der af og til under sig at skeje lidt ud, kommer her lidt forslag til kaloriefrås. Jeg vil nemlig friste med et udvalg af konditorkager, som alle er røget lidt i baggrunden, selv om de efter min mening er klassikere, som fortjener en bedre skæbne.
Kartoffelkagen kan man stadig få hos enkelte bagere rundtomkring, men når jeg har spurgt efter romkager, har man som regel set lidt forundret på mig og spurgt, om jeg ikke mente romkugler. Det gør jeg ikke. Romkager er noget ganske andet. Prøv dem, de er ikke svære at lave. Napoleonskagen var fast inventar på min mormors søndagskaffebord. Den er også røget lidt i skammekrogen. I næste afsnit af ’Spise med Price’ kan du i øvrigt se napoleonskagen lavet under temmelig specielle forhold bl.a. med brug af en flere hundrede år gammel kanonvægt.
