Lyt til artiklen
Hvis du tror, at din frosne fisk hurtigt kommer op ad vandet, ind i fabrikken og ud i supermarkedets frostbokse, tager du helt fejl.
»Det er meget udbredt, at man flytter produktionen om på den anden side af kloden, fordi det er billigere. Men det skaber nogle meget lange rejsetider for især forarbejdede fiskeprodukter«, siger forsker ved Danmarks Tekniske Universitet, DTU, Thorkild Nielsen.
Han forklarer dette med et eksempel, hvor svenske forskere har fulgt en fiskepind baglæns i produktionen. Undersøgelsen viser, at fiskepinde var hele 81 dage gamle, da de landede i et supermarked herhjemme.
