»Jeg fører dig ved hånden gennem hvert eneste trin til at kreere et helt måltid, så du på 30 minutter kan sætte en dejlig hovedret, spændende tilbehør og salater, liflige drikke og desserter på bordet – alt sammen fra én opskrift og på samme tid!«, skriver Jamie Oliver i forordet til sin nyeste kogebog på dansk, ’Jamies mad på 30 minutter’: »Uanset om man er en superkok eller en total nybegynder, så gør denne bog, hvad der står på omslaget«, slår han fast. I bogen er der 50 fulde måltider – det vil sige, at man på den halve time ikke bare skal lave sig en lille hurtig thaisuppe med kylling, men f.eks. en rød thairejecurry med jasminris, agurkesalat og en papajadessert. Det lød lækkert – og fuldstændig urealistisk – i mine ører og måtte derfor efterprøves. Og eftersom jeg blev bevilget et e-mail-interview med Jamie Oliver i anledning af bogudgivelsen, kunne jeg også konfrontere ham med mine erfaringer. Valget faldt på lynhurtig oksegryde, bagte kartofler, avocadosalat, smørbønner og bacon samt sprød laks, pikant ris, salat med babycourgette, super guacamole og bær-spritzer. Dag 1 lavede jeg den lynhurtige oksegryde. Jeg begyndte klokken 18.25 med at læse opskriften og sætte alle ingredienserne og grejet frem. Det skriver Jamie Oliver i bogen, at man skal. Det drejer sig bl.a. om at organisere sig til et kortere tidsforbrug.
LÆS OPSKRIFT Lynhurtig oksegryde, bagte kartofler, avocadosalat, smørbønner og bacon
Klokken 18.40, efter et kvarter, var jeg klar til selve madlavningen og tænkte, at jeg hellere måtte speede processen dramatisk i vejret, hvis jeg skulle være færdig på en halv time. Fem minutter senere stod de skrubbede bagekartofler i mikrobølgeovnen. Kartoflerne skulle have 14-16 minutter i mikrobølgerne, inden de skulle grilles for at få sprød skræl.
På de 14 minutter nåede jeg at stege kødet, krydre det, riste baconstrimler, pille løg, skrælle gulerødder og vaske blegselleri, snitte alle grøntsagerne på foodprocessoren samt røre dem i kødet sammen med flere smagsgivere – fuldstændig som man skulle nå at gøre i opskriften – og da jeg tjekkede kartoflerne kl. 18.59, var de fine og lige til at putte under grillen.
Jeg fik følelsen af, at jeg fulgte tidsplanen – til trods for at det var 34 minutter siden, jeg gik i gang, og at jeg stadig manglede bønnerne, salaten og at anrette måltidet.
LÆS OPSKRIFTSprød laks, pikant ris, salat med babycourgette, super guacamole, bær-spritzer
