Nok er der nødder og kostfibre i Nutella og andre nødde- og chokoladesmørelser, men det er svært at lokke fagfolk til at kalde det brune pålæg sundt: »Det er ikke produkter, som bidrager med noget positivt til kosten. Der er kun få nødder i, og de er heller ikke overbevisende kostfiberkilder. Nutella og lignende er meget sødt og fedt og bør betragtes som et nydelsesmiddel, som man spiser en sjælden gang imellem«, siger forsker Anja Biltoft-Jensen fra Afdeling for Ernæring på DTU Fødevareinstituttet.
OPSKRIFT Kysters Kokkeskole: Tryl mælk om til karamel
Danske børn spiser i snit omkring 3 kg chokoladepålæg om året. Voksne spiser også det søde pålæg, men i lidt mindre målestok end børnene. En tredjedel af forbruget er smørepålæg som Nutella, mens pålægschokolade tegner sig for to tredjedele af forbruget, viser undersøgelser af danskernes kostvaner fra DTU Fødevareinstituttet.
Ifølge Anja Biltoft-Jensens udregninger for Lørdagsliv kan et barn på 7-10 år, der spiser, drikker og lever sundt og er moderat aktiv, tillade sig at spise 13 Nutella-madder om ugen. Antallet styrtdykker dog til blot halvanden mad med chokoladesmørepålæg, hvis barnet i løbet af ugen også får en halv liter sodavand og små portioner slik, is, popkorn og kage.
