Eks-Noma-kokke om deres nye restaurant: »Det kan aldrig blive som Noma«

Idéen har været på tegneblokken i to år, og i slutningen af marts står de to tidligere Noma-kokke, Victor Wågman og Samuel Nutter, klar til at åbne ’Restaurant Bror’ i Sankt Peders Stræde midt i København.

»Vi ville opleve noget anderledes. Noma var fantastisk, men man skal ikke blive for længe ét sted«, siger Victor Wågman om den drengedrøm, de to kokke ser frem til at udleve.