Lyt til artiklen
De fleste af os kender kun gurkemeje som et gulorange pulver med den vigtigste funktion, at det kan farve en hel gryde ris gul med et minimum af indsats.
Det vil sige en teskefuld eller to – for smagen er der ikke meget ved, sådan lidt hen ad hengemt køkkenskab med toner af bitterhed. Og så er der den friske vare, som kan findes hos den asiatiske købmand – frisk gurkemeje er stort især i Indien, men også i f.eks. det sydlige Thailand.
