Lyt til artiklen
Dansk brød er noget luftigt papbrød, en gastronomisk ligegyldighed af tvivlsom ernæringsmæssig kvalitet.
Sådan lyder dommen ofte, og derfor kigger både amatører og professionelle mod syden, mod velduftende toscanske bagerier eller rustikke provencalske boulangerier, når vi skal finde inspiration til et bedre brød.
