Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Prøv Politikens nye grønne madmagasin Læs mere

Mie Brinkmann
Foto: Mie Brinkmann

Rullet pølse. Hos Slagter Lund er slagtersvenden Rasmus en af kun fire medarbejdere, som har håndelaget, når flæskeslaget skal skæres ud. Det giver en mere mager pølse - og desuden en større overflade, der kan krydres, inden pølsen ryger gennem rullepølsekanonen (nederst t.v.) og koges i tre timer.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Sådan laver du en ægte rullepølse

Det kræver håndelag og tålmodighed af slagteren, når et stykke flæskeslag skal forvandles til en klassisk håndlavet rullepølse.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning

Det bugner af bøffer, pølser og andet pålæg i montren hos Slagter Lund i Torvehallerne i København.

Få det store overblik for 1 kr.

Prøv den fulde adgang til Politiken.dk, apps, podcast og meget mere for kun 1 kr. De hurtigste er i gang på under 34 sekunder.

Læs mere

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

Forsiden