Få avisen i weekenden og fuld digital adgang for 199 kr./md. i op til 6 måneder.

Sådan laver du en ægte rullepølse

Rullet pølse. Hos Slagter Lund er slagtersvenden Rasmus en af kun fire medarbejdere, som har håndelaget, når flæskeslaget skal skæres ud. Det giver en mere mager pølse - og desuden en større overflade, der kan krydres, inden pølsen ryger gennem rullepølsekanonen (nederst t.v.) og koges i tre timer.
Rullet pølse. Hos Slagter Lund er slagtersvenden Rasmus en af kun fire medarbejdere, som har håndelaget, når flæskeslaget skal skæres ud. Det giver en mere mager pølse - og desuden en større overflade, der kan krydres, inden pølsen ryger gennem rullepølsekanonen (nederst t.v.) og koges i tre timer.
Lyt til artiklen

Det bugner af bøffer, pølser og andet pålæg i montren hos Slagter Lund i Torvehallerne i København.

Blandt det hjemmelavede pålæg finder man også den lille klassiske sag rullepølsen.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her