Lyt til artiklen
Dansk madkultur er …
... noget rod. Den går i alle retninger. Vi har ikke rigtig nogen stolthed og glæde ved maden, på samme måde som man f.eks. har i Italien, hvor man går på markedet og køber tomater og dufter til dem, og der er en helt anden omsorg for den enkelte ingrediens.
Vi tænker alt for lidt over, hvad vi putter i vores kroppe. Der er ikke en dybfølt kærlighed til mad rodfæstet i vores kultur, i stedet handler det for danskerne om mængder.
