Lyt til artiklen
Paul Cunningham, den britiske mesterkok fra den étstjernede Henne Kirkeby Kro, er vild med ænder i øjeblikket. Vel at mærke langtidsstegt på grillen og penslet i sød, karamelklistret asiatisk marinade.
Det er en ret, han har lavet flere gange over sommeren - som 'sunday roast' til vennerne eller festmad til familien.
