Lyt til artiklen
En ny undersøgelse fra Madkulturen viser, at danskerne - på trods af kostråd og flere års stort mediefokus - mangler basal viden om årstidernes forskellige råvarer. To tredjedele af danskerne laver aftensmad, som ikke er baseret på sæsonens råvarer.
Færdiglavet convenience, spanske drivhustomater og asparges fra Peru fortrænger den danske kartoffel, kål og knoldselleri fra indkøbskurven, når danskerne køber ind til aftensmaden. På trods af det nye nordiske køkkens sejrsgang i medierne og kendte kokke og madskribenters årelange budskab om at spise lokalt og efter årstiden, så spiser danskerne i overvejende grad ikke efter de danske sæsoner.
