Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Høst. Det er frivillige, der hjælper med at få høsten i hus hos Ørnberg Vin. Her er det Jimmy Mynster, der er svigerfar til vinproducent Anders Ørnberg.
Foto: Finn Frandsen

Høst. Det er frivillige, der hjælper med at få høsten i hus hos Ørnberg Vin. Her er det Jimmy Mynster, der er svigerfar til vinproducent Anders Ørnberg.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

På Sjællands Odde dyrker man ædel Pinot Noir

Vi var med, da Ørnberg Vin høstede den klassiske drue Pinot Noir, der er meget svær at dyrke i Danmark, med mindre man har den perfekte sydvendte skråning.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Man bliver ikke rig af at høste vin i Danmark. Jimmy Mynster, 67 år og skorstensfejermester, har lørdagen igennem været med til at plukke 750 kilo pinot noir. Aflønningen er en flaske vin og en frokost mellem vinrækkerne.

»Men så har jeg jo fået den ære at få en af vinene opkaldt efter mig«, siger han. Mynster er svigerfar til Anders Ørnberg, der driver Ørnberg Vin sammen med gårdejer Niels Esbjerg Jensen. Derudover består arbejdsholdet af svigermor Jette, onkel Ole, tante Jane, datter Alma på syv år og Holger Wittrock, en af Ørnberg Vins to faste medarbejdere.

Vingården er et af meget få steder i landet, hvor man har held med at dyrke den berømte, skrøbelige pinot noir-drue. Markerne ligger på en sydvendt skråning ned mod Sejerøbugten, et perfekt mikroklima, hvor der om natten kan være op til syv grader varmere end f.eks. i Slagelse og Holbæk.

Pinot noir-produktionen er stadig i hobbystørrelse og vil give omkring 500-600 flasker mousserende vin, men i alt producerer gården 10.000 flasker hvidvin, rosévin, dessertvin og bobler, og planen er at udvide til det dobbelte.

I starten var det her en meget bekostelig hobby, men vi drømmer om, at vi kan leve af det

»Så begynder det at ligne noget«, siger Anders Ørnberg. »I starten var det her en meget bekostelig hobby, men vi drømmer om, at vi kan leve af det«.

Alt blev solgt

I år har høsten været fantastisk, både for druer som Solaris, Pinot Noir og gårdens Sauvignon Blanc, der i år er så gode, at Anders Ørnberg kan lave en vin udelukkende på den type drue.

Efter høsten bliver Pinot Noir-druerne kørt igennem pressen. Det første, lette pres er det mest ædle og rene i udtrykket, og bruges til Ørnbergs mousserende vin lavet efter champagnemetoden. Den første årgang, 2014, blev solgt rub og stub til Dragsholm Slots gourmetrestaurant, men 2015-årgangen kommer i handlen til almindelige mennesker om et halvt år. Den vil koste cirka 350 kroner flasken.

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie men...
    Vi holder sommerferie men...

    Henter…
  • Margethe Vestager taler til EU's kokurrencekommission, februar 2019. Photo by Aris Oikonomou / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?
    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?

    Henter…

    Dagens politiske special kigger på magtfordeling og nye poster i politik, både i Bruxelles og Danmark. EU har fået nye topchefer, og herhjemme har Mette Frederiksen tildelt sin særlige rådgiver, Martin Rossen, en magtfuld position i Statsministeriet. Er det et demokratisk problem?

  • Campingpladsen på årets Roskilde Festival er åbnet og deltagerne fester mellem teltene indtil pladsen åbner onsdag.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn
    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn

    Henter…

    Campingområdet på Roskilde Festival er et parallelsamfund - en by af luftmadrasser, øldåser og efterladte lattergaspatroner. En stærk kontrast til de unges strukturerede hverdag. Men hvordan føles friheden? Og hvordan er det lige med kærligheden, når intet er, som det plejer?

Forsiden