Lyt til artiklen
I mørke og kolde tider som nu, er der en tendens til, at vi mad- og vinmæssigt så at sige følger med. Mørke, tunge, kraftfulde retter og vine får overtaget, men lad mig foreslå en anden tilgang.
Der er meget få vintyper, hvis overhovedet nogen, der passer bedre til at modvirke en snigende vinterdepression end en Riesling Kabinett fra Mosel. Det er stort set umuligt at synke hen i tungsind med den sitrende, fnuglette, aromatiske og knivskarpe væske i glasset. Man vågner, man ranker ryggen: Der er håb!
