Lyt til artiklen
4 portioner
500 g pralbønner eller haricots verts 600 g tomater 1 stort eller 2 mindre gule løg 8 spsk. olivenolie 2 spsk. tomatpuré 750 ml bouillon eller vand 2 tsk. sukker salt og friskkværnet peber
Dette er en ret, som jeg vender tilbage til igen og igen, når jeg har lyst til mad, der smager af min barndom. Jeg spiser bønnerne sammen med hvidløgsyoghurt, godt rustikt brød og en grøn, gerne syrlig, salat til. Jeg ved, at børn elsker, hvis der også er ris til.
