Selleristegen tager kegler både som hovedret med brun sovs, brunede kartofler og rødkål – og som pålæg til julefrokostbordet. Retten er min helt nye tolkning af sellerien, denne velsignede knold fuld af velsmag og utallige anvendelsesmuligheder.
Selleristeg a la Hasselback
Selleristegen tager kegler både som hovedret med brun sovs, brunede kartofler og rødkål – og som pålæg til julefrokostbordet. Retten er min helt nye tolkning af sellerien, denne velsignede knold fuld af velsmag og utallige anvendelsesmuligheder.
Selleristeg a la Hasselback
Lyt til artiklen
Henter...
I anledning af julen har jeg spækket sellerien med julekrydderier, og skåret den i tynde skiver, som man gør med hasselbackkartofler. Retten er lækker at sætte på menuen året rundt, kan du uden for juletiden i stedet krydre med for eksempel chili, spidskommen og korianderfrø samt frisk koriander. Og så vil en sovs af drænet yoghurt smagt til med presset hvidløg være fin som tilbehør. Sellerien kan bages, dagen før den skal serveres, og varmes op i ovnen inden servering.
Til 4 personer
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
