Havtaske er en sjældenhed på de danske middagsborde, men det er en super delikat fisk. Især når den kommer med en smagspakket sauce, hvor røgsalt giver retten karakter.

Stegt havtaske med jordskokker, oliven og røget sauce blanquette

Foto: Line Thit Klein
Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen

Til 2 personer

300 g havtaske, gerne delt i 2 stykker 300 g jordskokker 10-12 gode grønne oliven 1,5 dl fiske/muslingefond 1 spsk. cremefraiche, 38 pct. 3 æggeblommer 1 spsk. citronsaft 75 g usaltet smør røgsalt*

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. »Du skal ikke spille smart«, sagde han. »Du er kun blevet ansat, fordi du har et kønt ansigt og store patter«

    2. 2

  2. Danmark afsløres i fælt hykleri om krigen i Ukraine

    3. 3

  3. Justits­ministeriet bekræfter navnet på formodet gernings­mand

    4. 4

  4. Optælling bekræfter manges mistanke om p-pladser til eldelebiler

    5. 5

  5. Ai har ødelagt YouTube

    6. 6

  6. Fraskilt: Drop nu de rigide dele­ordninger. Mor og far kan ikke det samme

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her