Når januar er kold, våd og føles uendeligt lang, laver jeg gerne denne varme ret med jordskokker, nudler og grønkål. Enkel, vintervenlig hverdagsmad, der både varmer hænderne og humøret.

Jordskokker, nudler og grønkål i en skål

Den dybe, aromatiske bouillon får virkelig jordskokkernes sødme til at træde frem, og frisk ingefær og et lille strejf chili giver et blidt varmeboost indefra. De møre nudler gør skålen dejligt fyldig, og de ristede jordnødder på toppen giver lige præcis den sprødhed, der får det hele til at spille.  Foto: Nikolaj Kirk
Den dybe, aromatiske bouillon får virkelig jordskokkernes sødme til at træde frem, og frisk ingefær og et lille strejf chili giver et blidt varmeboost indefra. De møre nudler gør skålen dejligt fyldig, og de ristede jordnødder på toppen giver lige præcis den sprødhed, der får det hele til at spille.  Foto: Nikolaj Kirk
Lyt til artiklen

Til 2 personer

4–6 jordskokker (alt efter størrelse) 500 ml grøntsagsbouillon 1 fed hvidløg ½ tsk. sesamolie 1 spsk. lys soja 1 knivspids tørret, knust chili 3–4 kviste grønkål 2 cm frisk ingefær 200 g tørrede nudler 2 spsk. ristede jordnødder

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. DR-vært overskrider sine egne grænser igen og igen

    2. 2

  2. Tidligere FBI-chefs muslinge­foto vurderes til at være en trussel mod Trumps liv

    3. 3

  3. Derfor har de europæiske ledere pakket de store smil og den smiskende tale over for Trump væk

    4. 4

  4. Peter Viggo Jakobsen: »Hvis de havde boet i Rusland, havde det været en enkelt­billet til fronten«

    5. 5

  5. Studerende: Det er urimeligt at lade mig bære de økonomiske omkostninger ved at føde de børn, samfundet skriger på

    6. 6

  6. Statsministerens slettede sms'er handler om meget andet end mink

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her