Få avisen leveret hver lørdag for kun 99 kr.

Når januar er kold, våd og føles uendeligt lang, laver jeg gerne denne varme ret med jordskokker, nudler og grønkål. Enkel, vintervenlig hverdagsmad, der både varmer hænderne og humøret.

Jordskokker, nudler og grønkål i en skål

Den dybe, aromatiske bouillon får virkelig jordskokkernes sødme til at træde frem, og frisk ingefær og et lille strejf chili giver et blidt varmeboost indefra. De møre nudler gør skålen dejligt fyldig, og de ristede jordnødder på toppen giver lige præcis den sprødhed, der får det hele til at spille.  Foto: Nikolaj Kirk
Den dybe, aromatiske bouillon får virkelig jordskokkernes sødme til at træde frem, og frisk ingefær og et lille strejf chili giver et blidt varmeboost indefra. De møre nudler gør skålen dejligt fyldig, og de ristede jordnødder på toppen giver lige præcis den sprødhed, der får det hele til at spille.  Foto: Nikolaj Kirk
Lyt til artiklen

Til 2 personer

4–6 jordskokker (alt efter størrelse) 500 ml grøntsagsbouillon 1 fed hvidløg ½ tsk. sesamolie 1 spsk. lys soja 1 knivspids tørret, knust chili 3–4 kviste grønkål 2 cm frisk ingefær 200 g tørrede nudler 2 spsk. ristede jordnødder

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Argentinas brutale finale rejser et større spørgsmål om, hvad VM er ved at udvikle sig til

    2. 2

  2. Seniorpensionist: 40 år med arbejde og skat. Og så kom beskeden, der chokerede mig

    3. 3

  3. Hans kunstsamling er enorm. Og han har et råd til dig, der gerne selv vil samle

    4. 4

  4. »Der er ikke noget at lave«: Både turister og rige udlændinge har forladt overflodens by

    5. 5

  5. Vantroen bredte sig fra stadion ud til millioner af fladskærme

    6. 6

  6. Homer-ekspert om Nolans 'The Odyssey': Filmen er selvhøjtidelig fra først til sidst

PodcastSe alle
Det føles forkert at hjælpe en enkelt pige og ikke alle de andre her i lejren. Men at bede om at få historien om Aisha og lov til at tage hendes billede og så bare gå videre, det er umuligt, fortæller Politikens journalist Bo Søndergaard. Sammen med fotograf Mads Nissen har Bo Søndergaard besøgt flygtningelejren Goz Salaam i Sudan, hvor 20-30.000 er på flugt fra tre års borgerkrig, der har ødelagt Sudan og gjort millioner af mennesker til flygtninge i deres eget land.

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her