Lyt til artiklen
Når jeg ikke ved, hvad jeg skal lave til aftensmad, er der altid en løsning, der fungerer for mig. Fisk i ovn, kartofler i gryde, og ærter i blender. Så er det muligt at lave sublim hverdagsmad uden det helt store bevær på rekordtid. Fisken passer sig selv i ovnen. Det samme gør kartoflerne, og ærtepuréen kan du blende på rekordtid. Især hvis du bruger ærter fra frost, hvilket er helt ok at gøre til denne ret. Vil du gå hele vejen kan du bælge nogle friske og servere ved siden af. Evt. i en salat med asparges.
Til 4 personer
Ærtepuré
200 g ærter, bælgede friske eller fra frost en håndfuld spinat, ca. 30 g ½ dl cremefraiche, 18 procent 1 fed hvidløg, pillet 1-2 spsk citronsaft salt og peber
