Svampesuppe er den type suppe, jeg holder allermest af. Det er, fordi der er så meget umami-smag i svampe.

God til gæster: Michelinkokkens efterårssuppe på svampe og sherry

Der hører suppe til det kolde vejr, og Thomas Herman giver svampesuppen et skvæt sherry. Det har han lært af sin mormor: Den vinøse lagrede smag fungerer bare sammen med svampe. Claes Bech-Poulsen
Der hører suppe til det kolde vejr, og Thomas Herman giver svampesuppen et skvæt sherry. Det har han lært af sin mormor: Den vinøse lagrede smag fungerer bare sammen med svampe. Claes Bech-Poulsen
Lyt til artiklen

Forret til 4 personer

Ingredienser

2 skalotteløg

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun sagde op på DR. Og har fortrudt det siden

    2. 2

  2. Nyt dansk museum er noget af en sensation

    3. 3

  3. To dommere har trukket sig fra sag om svenske drabs­missioner i København

    4. 4

  4. Uskønt guldbrag slutter uden vinder

    5. 5

  5. Hadet bliver råbt på papskilte uden for Hilton, mens gæsterne kommer ud i chok

    6. 6

  6. Professor i international politik: Det er på tide, at vi forlader de dovne sandheder, vi har lullet os ind i de seneste 20-30 år

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her