Dampede porrer med vinaigrette er en klassiker, og det er med god ret.

Bistroklassiker: Dampende porrer med knuste æg

Man kan bruge hakkede kogte æg eller – som her – knuse de smilende æg ud over porrerne. Foto: Eva Helbæk
Man kan bruge hakkede kogte æg eller – som her – knuse de smilende æg ud over porrerne. Foto: Eva Helbæk
Lyt til artiklen

Jeg foretrækker at koge æggene, til de smiler, og så knuse dem ud over porrerne frem for at røre vinaigretten med hakkede kogte æg, som kokkebogen foreskriver. Men det kan man jo gøre, som man vil.

Forret eller tilbehør til 4 personer

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Wegovy, jeg slår op

    2. 2

  2. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    3. 3

  3. »Nu er vi sparket tilbage til start«: Yderst effektivt våben mod SMS-svindel bliver stoppet

    4. 4

  4. Populær ferieø er gået fra et spirituelt Shangri-la til en skraldefyldt turist­magnet

    5. 5

  5. »Helt kuk-kuk«, siger S-ordfører om Vanopslaghs post med heilende tyskere

    6. 6

  6. Ny måling: Danskernes tillid til ét europæisk land er femdoblet

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her