Når vi har lyst til at forkæle vores personale, laver vi frisk pasta. Ofte bliver det ravioli, som er en af vores favoritter. Pastadejen er en grundopskrift, som kan bruges til alle typer pasta. Her bruger vi den til retten ravioli di zucca.

Den bedste grundopskrift på pasta: Hjemmelavet ravioli med græskarfyld og masser af parmesan

Sørg for at presse luften ud af raviolierne, når du klemmer dem sammen. Ellers eksploderer de, når du koger dem. Foto: Line Thit Klein
Sørg for at presse luften ud af raviolierne, når du klemmer dem sammen. Ellers eksploderer de, når du koger dem. Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen

Til 6 personer
Arbejdstid: 60 min.
Samlet tid: 2 t. og 45 min.

Ingredienser

Til pasta
600 g mel (gerne 200 g durum og 400 g tipo ‘00’) 7 æg (afhængigt af størrelsen)

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun havde ikke hørt fra sin kendte eksmand længe. Pludselig fortalte han alt om deres brud i populær podcast

    2. 2

  2. Biler ridses, punkteres og fyldes med hundelort – og frivillige trues på livet

    3. 3

  3. Derfor irriterer værternes Bubber-sprog så mange seere

    4. 4

  4. Bankmand i husarrest er dårligt nyt for Putin

    5. 5

  5. Hun var et af Det Kgl. Teaters helt store navne, da hun pludselig besluttede sig for at lave noget helt andet

    6. 6

  6. Benzin­priserne gør hverdagen dyrere, men danskernes økonomi får hjælp fra usædvanlig kant

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her