Jeg bliver helt glad, hver gang vi nærmer os aspargessæsonen. Asparges skal have lov til at være asparges, der skal ikke være for mange dikkedarer, og peberrod hjælper den hvide asparges rigtig godt til ikke bare at være fed og kedelig i smagen.

Mette Dahlgaards opskrift: Grillede hvide asparges med peberrod og sprødt brød

Når du kvaser aspargesene med et grydelåg eller den flade del af en køkkenkniv løber aspargesvæden ud og blander sig med yoghurten. Foto: Flemming Gernyx
Når du kvaser aspargesene med et grydelåg eller den flade del af en køkkenkniv løber aspargesvæden ud og blander sig med yoghurten. Foto: Flemming Gernyx
Lyt til artiklen

Til 4 personer
Arbejdstid: 35 min.
Samlet tid: 1 t.

Ingredienser

500 g yoghurt naturel 8 store hvide asparges 4 skiver brød, gerne fra dagen før smør vindruekerneolie eventuelt 1 kvist rosmarin 1 stang peberrod, ca. 15 cm er rigeligt 1 citron, saft og skal salt og peber

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Dramatiske kaffetal i hjemme­plejen udløser alarmklokke

    2. 2

  2. »Nu fylder jeg 70, og det synes jeg faktisk er klamt«

    3. 3

  3. Sofie Gråbøl: »Jeg kommer aldrig til at opleve det igen«

    4. 4

  4. Med et enkelt ord var hun med til at ændre verdens­historien

    5. 5

  5. »Altså, er det virkelig sådan, at kvinder i 2026 ikke må være sammen med mange mænd?«

    6. 6

  6. Formand: Kortlæg­ning er et »vink med en vognstang« til arbejds­giverne

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her