Det her har været Waqas’ yndlingsret, siden han var lille. Karhi er en tyk og dybtkrydret suppe, der er lavet på yoghurt og kikærtemel med mange lag af varme i krydderierne. Suppen serveres med pakoras eller friske grøntsager i og kan spises som suppe eller med ris.

Yoghurtsuppe med kikærtedumplings

Foto: Emma Sejersen
Foto: Emma Sejersen

Til 4 personer
Arbejdstid: 25 min.
Samlet tid: 40 min.

Ingredienser

50 g besan (gram flour/kikærtemel) 4 dl Yoghurt 1 l vand ½ tsk. gurkemejepulver 1½ tsk. chilipulver 1½ tsk. salt 4 spsk. ghee 1 tsk. sennepsfrø (sorte) 2 tsk. spidskommen (frø) 15 sorte peberkorn 5-6 nelliker ½ tsk. bukkehornfrø 5 cm Kasia kanelbark 4 hele kardemommepoder 3 tej patta-blade 3 hakkede, grønne chilier 12-15 karryblade 5 -7 cm frisk ingefær 2 store, tørrede og røde chilier 1 tsk. tørrede mynteblade 400 gram friske ærter en portion Bangain ke Pakore en lille håndfuld hakkede, frisk koriander

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun frasagde sig en gigantisk arv, men har skabt sin egen form for rigdom

    2. 2

  2. »Jeg fik helt ondt i maven, da jeg læste dokumentet«: To historikere mener at kunne afsløre intim sandhed om Frederik VII

    3. 3

  3. Nu forstår jeg endnu bedre den tonstunge skam, som Mathilde Arcel skulle bære på

    4. 4

  4. Uhyggelig tur på Oslo-færgen inspirerede hende

    5. 5

  5. Der ulmer en bekymring i Radikale Venstres bagland: »Så risikerer vi, at regeringen kollapser«

    6. 6

  6. »Jeg savner nogle at snakke med«: På sine besøg på kommunens plejehjem mødte borgmesteren mange yngre borgere: »Det må vi kunne gøre bedre«

PodcastSe alle

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her