Giver 12 bao’er
Ingredienser
Bao-dej:
2 dl håndvarmt vand
20 g gær
400 g hvedemel – bare det helt almindelige billige. Ikke noget med ekstra gluten eller skalrester
1/4 tsk. salt
2 spsk. sukker
1 spsk.. olie
ca. 2 dl vand
Gua bao (Eller bare Bao) er en specialitet der er yderst populær i store dele af Kina, Taiwan og Japan. Det er en lys gærbolle, der dampes og spises delvist åbnet som en hotdog. Bao’erne er overraskende nemme at lave og giver plads til mange typer af fyld. Vi serverer dem med hoisin-glaceret aubergine, peanutbutter, kimchi og agurkesalat.
