Hasselbackkartoflen blev opfundet af Leif Ellison i 1953, men teknikken kan også overføres til andre grøntsager. Prøv med aubergine, der bliver mør, sprød og uimodståelig sammen med den her tomatsauce.
Hvem har ikke fået serveret en omgang hasselback-kartofler som ledsager til en stor steg? Men selv om det rimer på 80’er køkken, så er metoden gangbar endnu. Når du snitter faste grøntsager på den måde og ovenbager dem giver det en interessant struktur. Prøv også med efterårets sæsongrøntsager som rødbeder eller butternutsquash.
Til 4 personer
Politiken fylder 142 år, og derfor kan du læse og lytte med resten af året for kun 142 kr. Er der en bedre måde at fejre os selv på? Nej, det synes vi heller ikke.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
I Politiken Lyd kan du få alt det, du godt kan lide ved Politiken, og mere til - bare som lyd.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
