Dette er en af mine favoritrisottoer. Den er cremet og skøn og perfekt til efteråret.
3-4 personer
Tid: 40 minutter
1 butternutsquash, ca. 600 g klargjort græskar 12-16 blade salvie olivenolie 1 løg 2 fed hvidløg 3 dl risottoris lidt olivenolie 1 spsk. smør 2 dl hvidvin 7-8 dl grøntsagsbouillon eller vand lidt olie til stegning 200 g mascarpone 100 g revet parmesan salt og peber lidt revet parmesan lidt salvieblade til servering sort peber
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
Politiken laver masser af lyd, og her har vi samlet det hele til dig. Lyt til store lydfortællinger og hør vores journalister læse artikler op.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
