Lyt til artiklen
Til 4 personer Tilberedning: 30 minutter
Vinaigrette
1 fed hvidløg 2 spsk honning 2 spsk sød chilisauce 2 spsk gærflager (eller revet lagret ost som f.eks. parmesan) 2 spsk chingkiang eddike (eller anden mørk eddike)
Denne enkle servering bliver ved med at være en af de mest populære retter på den utrolige Momofuku Ssam Bar i New York. Måske er det, fordi smagsafstanden mellem en rå rosenkål og den møre, sprøde, friterede rosenkål er så stor.
