Når mørket og kulden tager over, er det her en perfekt ret. Varmende og krydret, men stadig mild og aromatisk. Den er nem at lave og så har Rukiye Benli, der står bag opskriften, et trick til at få den cous cous til at smage ekstra godt.
Her kommer min nemme tilberedningsmetode til couscous og en lækker krydret grøntsagstagine. Du kan variere grøntsagerne i din tagine, alt efter hvad du lige har i køleskabet og efter sæsonen. Tilpas kogetiden efter grøntsagerne, da nogle grøntsager, såsom rodfrugter og auberginer, skal have lidt mere tid end de bløde/sarte grøntsager. Her bliver cous cous’en overhældt med brusende smør med krydderurter. Det er ekstremt lækkert!
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
Politiken Lyd er lavet til dig, der hellere vil lytte til nyhederne og journalistiske fortællinger i stedet for at læse dem.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
