Vi har brugt økologisk stenkværnet hvedemel til opskriften her. Ønsker man nogle mere traditionelt udseende gule ravioli skal man bruge en raffineret hvede som f.eks durum. Man kan desuden erstatte noget af ægget med ren æggeblomme eller tilføje 1/2 tsk. gurkemeje til opskriften.

Ravioli med lårkød og ricotta i brunet smørsauce med artiskokker

Foto: Theis Bothmann
Foto: Theis Bothmann
Lyt til artiklen

4 personer, ca. 12 styk

Pastadej

320 g hvedemel 4 æg 1/2 tsk. fint salt

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun var et af Det Kgl. Teaters helt store navne, da hun pludselig besluttede sig for at lave noget helt andet

    2. 2

  2. Britisk Eurovision-ekspert: Sådan har vi aldrig set kassen før

    3. 3

  3. Nu gider hun ikke høre på mere pis fra Trump

    4. 4

  4. De samme ord, jeg lærte at forsvare som palæstinenser, bruger flere danskere nu om sig selv

    5. 5

  5. Plejemor: Hvordan kan det være, at den eneste faggruppe, der arbejder i døgndrift for at sikre sårbare børns trivsel, står uden rettigheder?

    6. 6

  6. Hun havde ikke hørt fra sin kendte eksmand længe. Pludselig fortalte han alt om deres brud i populær podcast

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her